早くも、12月も半ばとなりました。
今週に入って寒さが一段と深くなり、
冬の空気が色濃くなってきましたね。
来週末は、いよいよクリスマス。
ですが、年末年始の準備もあり
なにかと忙しくされている方も
多い時期ではないでしょうか。
それでも、せっかくのクリスマスです。
メインのお料理も、いつもより
ちょっと豪華にしたいですよね。
今日は、電気圧力鍋を使用して作る、
クリスマスのメイン料理にぴったりな
ローストチキンレッグのレシピのご紹介です。
骨付き肉の調理って、なんとなく大変そう…と、
ハードルが高く感じる方も
少なくないのではないでしょうか。
電気圧力鍋を使えば、
お肉を調味料に漬け込むだけ。
あとは全部、圧力鍋がやってくれます。
忙しい年末年始にも
負担なく、豪華なお料理が楽しめますよ。
■材料 （2人分）
■ 材料
- 鶏の骨付きもも肉2本
- 塩小さじ1
- 胡椒少々
- サラダ油1/4カップ
- にんにく(スライス)1かけ
■ 調味料
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ3
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
作り方
1
「マイコン電気圧力鍋」KSC-4501を使ったレシピです。
2
鶏肉は付け根の側から骨に沿って切り込みを入れ、皮目の方からフォークで数か所刺す。
3
保存袋などに2を入れ、塩・胡椒・にんにくを揉みこみ、サラダ油を加えてなじませ、冷蔵庫で３０分ほど寝かせる。
4
圧力鍋に鶏肉の皮目が鍋肌に当たるように入れて蓋をしめ、おもりを「密封」に合わせる。
5
「手動／圧力５」・１０分で設定しスタートを押す。
6
加熱後、取消を押し、ピンが下がったら蓋を開けて鶏肉を取り出す。
7
フライパンに全ての調味料を入れて弱火にかけ、ふつふつとしてきたら鶏肉を皮目から入れる。
8
ソースと絡めて、照りが出たらできあがり。
9
※ お好きな野菜をお好みで添える。
コツ・ポイント
スタートを押したら、後の調理はコイズミ「マイコン電気圧力鍋」におまかせ！
このレシピの生い立ち
コイズミ「マイコン電気圧力鍋」を使えば、ほったらかし調理で本格料理。空いた時間でもう1品つくれます。忙しい方の頼もしい味方です。
圧力鍋のブログについて
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